Comunidad Valenciana
Helados y mouses
Helado de chocolate

Ideal para los amantes del chocolate y de las calorías.

Ingredientes:
  • 125 gr. de chocolate negro
  • 3 huevos
  • 125 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
Preparación:
  1. Fundimos el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría.
  2. Mezclamos las yemas de los huevos con el azúcar, y lo agregamos al chocolate.
  3. Lo ponemos al fuego sin hervir, hasta que adquiera una consistencia cremosa.
  4. Añadimos las claras montadas y mezclamos.
  5. Vertemos la mezcla en un recipiente y la introducimos en el congelador.
  6. Al cabo de una hora aproximadamente, sacamos y removemos la mezcla.
  7. Volvemos a ponerla en el congelador.
  8. Repetimos esta operación dos o tres veces.
  9. Servir el helado decorado con virutas o bastoncillos de chocolate.
  10. También lo podemos adornar con trocitos de frutas frescas.

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